コース一覧

フカヒレの中でも特に肉厚で、太い繊維を持つ最高級品「毛鹿鮫（モウカザメ）」をメインとした特別コースです。

■毛鹿伸（モウカザメ）の姿煮について
一般的に使用されるフカヒレよりも繊維が太く、ゼラチン質が豊富に含まれているの が特徴です。
丁寧に下処理を施したフカヒレを、当店自慢の濃厚なスープでじっくりと煮込みまし た。
口の中でほどけるような食感と、一本一本の繊維に絡みつくスープの旨味。
他では味わ えない、至福のひとときをご堪能ください。

■コース内容について
フカヒレの姿煮をメインに、その他のお料理は旬の食材を活かした月替わりの献立に てご提供いたします。
（詳細なメニュー内容は、店舗までお気軽にお問い合わせください）

※提供期間：2026年2月〜３月
※予約期限：当日14:00まで
※ランチ ：土祝のみ