毛鹿鮫フカヒレコース
19,000 yen
OMAKASEコースのフカヒレ料理が毛鹿鮫のフカヒレにグレードアップします。
土曜日、祝日のランチタイムもご予約可能です。
旬の食材を活かすため、毎月内容は変わります。
詳細は店舗までお問い合わせください。
（ 期間限定）コースを豪華に！上海蟹の姿蒸し
10月1日～1月末までの間、通常コースの海鮮料理を(上海蟹の姿蒸し)にアップグレード致します。
秋から冬にかけて旬を迎える上海蟹を是非この機会にお楽しみ下さい。
・雄姿蒸し ：2,500円
・雄雌姿蒸し：5,000円
コース一例
- スペシャリテ”北京ダックとフォアグラテリーヌとりんごのクレープ包み”
- 旬のおまかせ前菜7種盛り合わせ
- 毛鹿鮫フカヒレの上海蟹味噌煮込み
- 甘鯛と紫蘇と豆鼓醤の春巻き
- 鮑と黄韮のXO醤炒め
- 毛沢東ラムチョップ
- 名物”四川麻婆豆腐”
- 北海道産蛸と枝豆の山椒炒飯
- ブラックタピオカ入り杏仁豆腐 マンゴーソース
- 中国菓子と中国茶
前菜一例
- クラゲの頭の辣油ソース
- よだれ鶏
- サーモンの翡翠山椒ソース ウニ添え
- ホタルイカの紹興酒漬け
- 大分産もち豚の広東又焼 黒胡椒蜂蜜ソース
- トマトの桂花陳酒漬け
- 京都産のたけのこの山椒煮
月替わりおまかせコース
佛跳牆コース 【３日前までの予約】
20,000yen
OMAKASEコースのフカヒレ料理が佛跳牆にグレードアップいたします。
佛跳牆はフカヒレ、鮑、ナマコ、龍眼、金華ハムなどの乾貨、薬膳の具材を、極上スープ「上湯」で数時間蒸し上げ、様々な具材の旨味を閉じ込めた滋味深いスープです。
旬の食材を活かすため、毎月内容は変わります。
詳細は店舗までお問い合わせください。