季節ごとに変わる新鮮な食材を活かし、味覚の旅をお楽しみいただける月替わりコースをご用意しています。シェフが厳選した特別な料理をお召し上がりいただき、その時々の旬の味わいをお楽しみください。
毛鹿鮫と伊勢海老のコース [ 4月〜5月]
18,000 yen
春の主役「伊勢海老」と、希少な高級食材「毛鹿鮫（モウカザメ）」のフカヒレを一度に味わえる、紅梅本楼が贈る極上の特別プランです。本コースは土曜・祝日に限りランチタイムのご予約も承っております。
【コース内容の一部】 • 毛鹿鮫のフカヒレステーキ • 伊勢海老の紹興酒漬け • スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック • 大海老の特製マヨネーズソースとチリソース • 四川麻婆豆腐 • ほか、旬の食材を活かした月替わりの献立
※提供期間：2026年4月〜5月 ※予約期限：当日14:00まで ※ランチ ：土祝のみ
佛跳牆と伊勢海老のコース[ 4月〜5月]【３日前までの予約】
22,000 yen
春の主役「伊勢海老」と、広東料理の至宝と称される最高級養生スープ「佛跳牆（ぶっちょうしょう）」を一度に味わえる、今季最高峰の特別プランです。本コースは土曜・祝日に限りランチタイムのご予約も承っております。
【コース内容の一部】 • 伝説のスープ 佛跳牆（ブッチョウショウ） • 伊勢海老の紹興酒漬け • スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック • 大海老の特製マヨネーズソースとチリソース • 四川麻婆豆腐 • ほか、旬の食材を活かした月替わりの献立
※提供期間：2026年4月〜5月 ※予約期限：3日前の14:00まで ※ランチ ：土祝のみ
活鮑の極上ステーキと夏鱧のコース [ 6〜7月]
淡路産の夏鱧（はも）と、香ばしく焼き上げる「活鮑のステーキ」を愉しむ盛夏のスタンダードプラン。 本コースは土曜・祝日に限りランチタイムのご予約も承っております。
【コース内容の一部】 • 鱧とフカヒレの中華風茶碗蒸し • スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック • とろとろ牛すじの夏茄子の麻婆茄子 • ほか、旬の食材を活かした月替わりの献立
※提供期間：2026年6月〜7月限定 ※予約期限：当日14:00まで ※ランチ ：土祝のみ
岩手吉浜産 干し鮑と毛鹿鮫のフカヒレコース [ 6〜7月]
20,000 yen
【★一番人気】中華の至宝「毛鹿鮫フカヒレ」と、最高級・岩手吉浜産「干鮑」を贅沢に味わう特撰プラン。 本コースは土曜・祝日に限りランチタイムのご予約も承っております。
【コース内容の一部】 • 毛鹿鮫のフカヒレの姿煮込み 金華ハム薫る 濃厚白湯仕立て • スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック • とろとろ牛すじと四川麻婆茄子 白飯添え • ほか、旬の食材を活かした月替わりの献立
岩手吉浜産 干し鮑とすっぽん入り佛跳牆コース[ 6〜7月]【3日前までの予約】
【至高の饗宴】伝説の極上スープ「佛跳牆（ぶっちょうしょう）」と、岩手吉浜産「干鮑」を尽くす、夏の最高峰プラン。 本コースは土曜・祝日に限りランチタイムのご予約も承っております。
【コース内容の一部】 • フカヒレとスッポン 中国乾物入り特製蒸しスープ • スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック • とろとろ牛すじと四川麻婆茄子 白飯添え • ほか、旬の食材を活かした月替わりの献立
※提供期間：2026年6月〜7月限定 ※予約期限：3日前の14:00まで ※ランチ ：土祝のみ
松茸と黒毛和牛のコース [ 8月〜9月]
松茸と黒毛和牛の特別献立 「初出し松茸の薫りと、黒毛和牛の濃密な旨味。名残の夏と走りの秋が交差する、今だけの美食体験を。」
【コース内容の一部】 • 松茸とフカヒレの中華風茶碗蒸し • スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック • 鹿児島産 黒毛和牛の水煮牛肉 白飯添え • ほか、旬の食材を活かした月替わりの献立
※提供期間：2026年8月〜9月 ※予約期限：当日14:00まで ※ランチ ：土祝のみ
松茸入り毛鹿鮫のフカヒレと黒毛和牛のコース [ 8月〜9月]
【★一番人気】中華の至宝「毛鹿鮫フカヒレ」と「初出し松茸の薫りと、黒毛和牛の濃密な旨味。名残の夏と走りの秋が交差する、今だけの美食体験を。」
【コース内容の一部】 • 毛鹿鮫のフカヒレの姿煮込み 金華ハム薫る 濃厚白湯仕立て • スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック • 鹿児島産黒毛和牛の水煮牛肉 白飯添え • ほか、旬の食材を活かした月替わりの献立
松茸入り佛跳膳と黒毛和牛のコース [ 8月〜9月] 【3日前までの予約】
【至高の饗宴】伝説の極上スープ 「佛跳膳（ぶっちょうしょう）」と「初出し松茸の薫りと、黒毛和牛の濃密な旨味。名残の夏と走りの秋が交差する、今だけの美食体験を。」
【コース内容の一部】 • フカヒレと松茸 中国乾物入り特製蒸しスープ • スペシャリテ フォアグラ入り北京ダック • 鹿児島 産黒毛和牛の水煮牛肉 白飯添え • ほか、旬の食材を活かした月替わりの献立
※提供期間：2026年8月〜9月 ※予約期限：3日前14:00まで ※ランチ ：土祝のみ
