コース案内

【一段目】絢爛たる九品の饗宴

伊勢海老のチリソース煮込み

Braised spiny lobster in chili sauce

紅燒龍蝦

蝦夷鮑の山椒煮

Ezo abalone simmered with Japanese pepper

蝦夷鮑魚花椒燉煮

東京Xの黒酢酢豚

Tokyo X's Sweet and Sour Pork with Black Vinegar

東京X的黑醋咕咾肉

鴨ロース低温調理

Low-temperature cooked duck loin

低溫熟鴨腰

クラゲの檸檬酢和え

Jellyfish with lemon vinegar

檸檬醋海螫

胡瓜の甘酢漬け

Pickled cucumber in sweet vinegar

甜醋醃黃瓜

マカダミアナッツの飴炊き

Macadamia nut candy

澳洲堅果糖

カシューナッツのスパイス和え

Cashew nuts with spices

腰果加香料

クリの中華風甘露煮

Chinese-style candied chestnuts

中式蜜餞栗子

【二段目】馥郁たる九品の調べ

フカヒレの煮凝り

Shark fin jelly

魚翅凍

かずのこの紹興酒漬け

Herring roe marinated in Shaoxing wine

紹興酒醃鯡魚子

大分産もち豚の広東叉焼

Cantonese char siu made with Oita-produced sticky pork

使用大分產黏豬肉製作的粵式叉燒

鯛の四川唐辛子炒め

Stir-fried sea bream with Sichuan peppers

椒炒鯛魚

よだれ鶏

Salad-loving chicken

喜歡沙拉的雞肉

アオリイカの中華天ぷら

Chinese Tempura of Bigfin Reef Squid

大鰭礁魷魚中式天婦羅

搾菜の浅漬け

Lightly pickled pickled mustard greens

略醃的芥菜

マンゴープリン

Mango pudding

芒果布丁

杏仁豆腐

Almond tofu

杏仁豆腐