フカヒレの姿煮込みコース
16,000 yen
北京ダックとフォアグラ、
鮑、黒毛和牛など
豪華食材を堪能！
旬のおまかせ前菜7種をはじめ、スペシャリテ”フォアグラ入り北京ダック”を含む豪華食材をを使った海の幸、肉料理を堪能する渾身の全10品です。
さらに、フカヒレの姿煮込みもお愉しみいただけます。
心を込めて、おもてなしさせていただきます。
ぜひ、ひとつひとつのお料理をお愉しみください。
※プラス1,000円で、麺料理を追加いたします。
コース一例
- スペシャリテ”北京ダックとフォアグラテリーヌとりんごのクレープ包み”
- 旬のおまかせ前菜7種盛り合わせ
- 毛鹿鮫フカヒレの上海蟹味噌煮込み
- 海老のガダイフ巻き
- 鮑のステーキ 肝バターソース
- 黒毛和牛のステーキ
- 名物”四川麻婆豆腐”
- 蓮の葉の台湾腸詰入り中華おこわ
- タピオカ入り杏仁豆腐
- 中国菓子と中国茶
前菜一例
- クラゲの頭の辣油ソース
- よだれ鶏
- サーモンの翡翠山椒ソース ウニ添え
- ホタルイカの紹興酒漬け
- 大分産もち豚の広東又焼 黒胡椒蜂蜜ソース
- トマトの桂花陳酒漬け
- 京都産のたけのこの山椒煮
オプション
ワインペアリング 5杯
+6,000円
おまかせペアリング 8杯
+10,000円
乾杯シャンパンとデザートプレート
+2,000円